Perchè tutti dovrebbero avere una Eli e una Stefy....

Siamo satolle di dolci ok….anche io che raramente mi tiro indietro quando c’è da mangiare ho fatto il pieno di dolcezze e dolciumi!

Le calze della befana mi hanno rovinato sono cioccolato dipendente e ogni qual volta metto in bocca qualcosa di dolce lo sento il corpo si rifiuta in quanto la lancetta degli zuccheri ha già superato i livelli di guardia…ma ai dolcetti della mia amica Eli non si dice mai di no.

Perché lei vi assicuro potrebbe dare del filo da torcere a quel simpaticone di Buddy il boss delle Torte! I dolci sono la sua specialità ma dovreste vedere i compleanni che organizza un tripudio di pietanze: stuzzichini, pizzette, bon- bon, torte salate e dolci, e frittate e chi più ne ha più ne metta. Vi assicuro che se aprisse un servizio catering sarebbe una numero uno del settore!

Quindi condivido con voi delle dolcezze che mi ha portato in questo periodo di feste:

 Vi assicuro che i cioccolatini bianchi avrebbero reso deliziosa anche Crudelia Demon!

La ricetta  è semplice ha usato Cioccolata bianca con cerali per i bianchi e cioccolata al latte e cocco per i neri.La preparazione è breve ha sciolto la cioccolata ha aggiunto o i cerali o il cocco ha messo il tutto in appositi stampini ha lasciato raffreddare e li ha portati a me! È così che si fa!

Per i biscotti beh non ho ancora la ricetta Eli non appena mi leggi NON HO LA RICETTA dei BISCOTTIIIIIII!

Ad ogni modo spero che abbiate anche voi una Eli e pure una Stefy che non posso non nominare! Perché nella vita una Eli e una Stefy non possono mancare! ♥

             ……I veri amici sono quelli che si scambiano reciprocamente
                    fiducia, sogni e pensieri, virtù, gioie e dolori;
                                sempre liberi di separarsi,

                                     senza separarsi mai…………

Coccole time - Merenda

Questo post è dedicato a tutti coloro che come me approfittano del momento della merenda dei più piccoli (…♥... ) per farsi e per fare un pò di coccole casalinghe....

La merenda rappresenta una momento della giornata molto importante per l’alimentazione del bambino. La sua funzione è nutrire e fornire la giusta energia fra i pasti principali e permette di fare fronte alle varie attività:  studio e moto/gioco. 
Ma noi grandicelli beh…a meno di non avere un metabolismo velocissimo…..dovremmo mangiare un po’ di frutta a merenda e non una bella piadina cotto e mozzarella…ma cosa vogliamo farci i peccati di gola sono uno dei piaceri della vita e io, quando sono in completo relax,non riesco a farne a meno.                                                                                                                                                                                                                                                               

Ingredienti:

Per l'impasto: 250 g farina bianca, 20 g di burro a temperatura ambiente, 1/2 bustina di lievito per pizza, 1/2 cucchiaino di sale e 125 ml di acqua.

Per la farcitura: Mozzarella, Prosciutto cotto (ma voi la potete fare un pò come vi pare...)

Preparazione:
Setacciate la farina aggiungete sale e lievito. Mescolate bene, unite il burro e poca per volta l'acqua, amalgamate il tutto lavorando velocemente con le mani, l'impasto è pronto quando risulterà ben amalgamato. Dividete l'impasto in parti uguali e con un matterello stendete ogni parte in un disco sottile del diametro che preferite (io le ho fatte piccolette). 

In una padella ben calda di diametro simile ai dischi ottenuti cuocete le piadine su ambo i lati  per pochi minuti. Togliere le piadine dalla padella e farcitele con il ripieno che più preferite. 

....Mi raccomando servite le piadine ben calde...

Dai in questi giorni casalinghi la merenda è un toccasana, un momento di calma e divertimento da condividere con i nostri cari e quindi non deve mancare! In più ci porta indietro nel tempo quando non avevamo il problema di fianchi e glutei ingrossati, a quando la merenda ci veniva servita dalle mani pazienti e premurose di chi si prendeva con affetto ogni giorno cura di noi! La merenda sazia ma principalmente a me scalda il cuore!

Vol au vent prêt a manger ai funghi

……Buon 2012 a tutti…..

Quando penso ad un antipastino sfizioso ed elegante appaiono sempre loro i Vol-au-vent. Mmmmmmh una sfoglia friabile, dorata, calda e leggera come un colpo di vento.

Ooooooh Marie-Antonie Caréme se tu non avessi inventato la pasta sfoglia che cosa ci saremmo persi….e che cosa avrei fatto io se i supermercati non avessero introdotto la tua invenzione tra la gamma dei loro prodotti!

Eh si anche questa volta mi son fatta aiutare da chef Supermercato comprando i vol-au-vent già pronti. La pasta sfoglia, diciamocelo, non è come la frolla….non è facilmente riproducibile e la manualità è da grandi chef….io sono un mini-chef improvvisato…Ok, ok, ok! Sono tutte scuse, lo ammetto!…non li ho mai fatti e volevo evitare, visto che avevo ospiti, sguardi disperati tra i commensali che, per evitare di dirmi che la mia sfoglia ha la consistenza delle Big-Babol, la deglutiscono intera……..i test culinari li lascio per la mia famiglia!

Di solito(dunque è già un po’ che mi dedico al vol-au vent di fabbrica Prêt a manger…pessima che sono!) preparo quelli ai funghi e questa volta sono riuscita anche a fotografarli e di conseguenza li condivido con voi:

INGREDIENTI:

1 vaschetta di Vol-au vent già pronti

20/30gr di funghi secchi

Panna Chef ai Funghi

Aglio

Prezzemolo

PREPARAZIONE:

Prendete i funghi secchi, lavateli e metteteli in ammollo nell’acqua circa due ore prima dell’uso (per accorciare i tempi potete usare acqua calda) per essere pronti all’uso dovranno essere ben morbidi. Prendete i funghi tagliateli a pezzettini e metteteli a sfriggete nell’olio insieme all’aglio giusto pochi secondi per far prendere sapore. Aggiungete utilizzando un colino fitto l’acqua di ammollo (avrà un colore marrone) e fate ritirare. Aggiungete la panna chef e mescolate pochi secondi. Tocco finale prezzemolo. Prendete la cremina ottenuta e versatela dentro il vol au vent. Prima di servirli passateli al forno ben caldo per 5 min giusto per riscaldarli.
Buon inizio di anno e di serata!!! :)